Empresários de Guarulhos marcam presença no Salão Abrasel 2026

O empresariado local do setor gastronômico de Guarulhos já tem data marcada para conferir as principais novidades do mercado. Representantes da cidade confirmaram participação na primeira edição do Salão Abrasel 2026, que será realizado nos dias 15 e 16 de setembro. O encontro de negócios vai ocupar o Pavilhão Ciccillo Matarazzo, localizado dentro do Parque Ibirapuera, na cidade de São Paulo.

Tecnologia e o Restaurante do Futuro

A programação do evento foi estruturada para debater inovações urgentes em gestão, tecnologia, produtividade e os novos rumos do segmento de alimentação fora do lar. Uma das principais atrações é o espaço chamado Restaurante do Futuro – Cozinha 4.0, que trará demonstrações práticas de automação, inteligência artificial, integração de sistemas e maquinário focado em eficiência energética e corte de desperdícios.

Além disso, os visitantes poderão conferir softwares específicos para o monitoramento rigoroso do Custo das Mercadorias Vendidas, conhecido pela sigla CMV, além de ferramentas modernas para controle de estoque.

Movimentação financeira e desafios do mercado

O setor tem muito o que comemorar, mas também enfrenta barreiras operacionais duras no dia a dia. No ano de 2025, o mercado de alimentação fora do lar injetou R$ 495 bilhões na economia, com uma projeção otimista de alcançar R$ 540 bilhões em faturamento ao longo de 2026.

Apesar do volume expressivo de recursos, os donos de estabelecimentos lidam com obstáculos diários consideráveis, como o encarecimento constante dos insumos alimentícios, a escassez de mão de obra qualificada no mercado e a forte pressão financeira que afeta as margens de lucro.

Oportunidades de negócios

A organização estima atrair um público superior a 12 mil pessoas durante os dois dias de atividades. Para facilitar o intercâmbio de conhecimento, a programação inclui arenas interativas e a área Comanda Aberta, promovendo debates diretos entre gestores, fornecedores e especialistas.

A feira comercial conta ainda com uma vitrine de produtos e serviços reunindo mais de 50 marcas de portes variados, abrindo portas para parcerias e novas frentes comerciais para os empreendedores da região.